No serán conchas ni chilindrinas

Pero (modestia aparte jaja) el pan que hice hoy me salió bueno!! Esta receta de Bollos con relleno de quesito Philadelphia ya la había intentado 2 veces!! sin resultados satisfactorios, me cae que bien dicen que la tercera es la vencida!! A... fuerzas!

Esta receta es la adaptación que hice de muchas recetas que leí en internet, no sé por qué pero yo soy INCAPAZ de seguir una receta al pie de la letra. Siempre pero siempre le cambio algo; que si pide 100 grs de azúcar a mi se me hace mas sano ponerle 80 nada más, que si pide tanto de chocolate, a mi se me hace insípido y le pongo mas (ahí si no replico que no sea sano) Me caigo gorda a veces por cada burrada que cometo pero simplemente NO PUEDO evitarlo. R dice que le pongo "mi toque" jajaj pobre luego se tiene que comer cada cosa! En mi defensa puedo decir que para nunca haber cocinado nada, ni horneado ni una mísera galletita cuando vivía en México la verdad que voy progresando ;)

Les pongo la receta y SÉ , estoy segura que no la van a hacer jajaja pero ya me pasó que por ejemplo he leído recetas en el blog de Mara, Macarena o de Aurea y tal vez no las hago en el momento pero luego me acuerdo "ahh yo vi como hacer esto o lo otro " y lo cocino tiempecito después (sus recetas si las seguí al pie chicas ;) jiji )

Receta de Bollos con queso philadelphia:

Apunten

325 g. de harina
17 g. de levadura (yo usé fresca)
60 g. de mantequilla a temperatura ambiente
100 g. de azúcar
100 ml. de leche
2 huevos
1 Pizca de sal

Para decorar:
1 huevo
4 cucharadas de azúcar
Unas cuantas gotitas de agua





Colocar la harina en un recipiente y hacer un huequito en el centro (como si fuera un volcán)En ese hueco echar la leche tibia (que no esté ni muy caliente ni muy fría por que o no activa la levadura o la mata) y deshacer en ella la levadura prensada, espolvorear con harina de los alrededores por encima, tapar con un trapo y dejar reposar 15 minutos .

Volver por ella y ahora si incorporar todos los ingredientes, huevos, mantequilla, sal y azúcar e ir amasando, al principio tal vez les salga esto:


Si eso sucede, que no panda el cúnico, lo único que necesitan es un poco mas de harina, hasta que se forme bien una masa "fina y blanda" ya que la tengan dejen reposar por hora y media o dos (yo la dejé 2) y tiene que aumentar el doble:



Ya que esté lista hay que espolvorear la mesa de trabajo con harina, pongan sobre ella la masa y amasen (para desinflar) de nuevo un poco mas, formar los bollitos, agarren un pedazo como de 80 grs de masa y traten de "aplanarlo" un poco, así;


En ese huqeuito pongan un pedazo de queso philadelphia tomándolo con una cuchara. Cierren bien con los dedos y denle forma de bolita.


Vayan colocando en una charola con papel encerado , tapen y dejen reposar por una hora mas.

Cuando ya haya pasado regresen y hagan una especie de "rajada" no muy honda en la parte de arriba.
Aquí enciendan el horno a 180 grados centígrados para ir precalentando.

Batan el huevo y barnicen, por último mezclen 3 cucharaditas de azúcar y agrégenle gotitas de agua, tiene que quedar como azúcar granulosa, esto lo ponen encima de cada bollito y tarán!! están listos para entrar al horno. Yo los dejé 12 minutos hasta que se veían doraditos.


Pasé una manana muy entretenida, están muy fáciles de hacer (no ven que hasta a mi me salieron?) se los recomiendo!

Yumm...

No cabe duda, estoy lista pa'casarme jajaj
(G está es la receta ;)