Llegamos del doctor.
Una farsa por que no hubo alergólogo como nos habían dicho, fué la misma cosa que siempre, ya casi acabé más confundida, me harta que me digan una cosa y luego la otra.
Escribo ahorita que hay tiempo por que Erik duerme su siesta en el balcón! no me lo creo, como buen vikinguito que es mi nené está bien dormidito a -4 grados. Claro que trae puesto su overall térmico especial para eso, no vayan a pensar que lo dejo así nada más. El balcón está justo en el cuarto de la computadora así que tengo la puerta abierta y los pies helados como paletas pero le veo respirar tan tranquilo :) Le había dicho que ese bebé es lo mejor que me ha regalado Dios en toda mi vida? Bueno, pues se los cuento otra vez.
Volviendo al doctor.
Estaban una pediatra, una dermatóloga y una dietista. La estrategia va a cambiar ahora después de saber y constatar que en realidad la eliminación de lácteos y huevos en mi dieta no ha ayudado a Erik con su eczema, duele admitirlo pero es la verdad. Seguimos empleando la cortisona 2 veces por día, por que tan pronto bajamos la dosis, se florea de sarpullido.
Ahora me dijeron que tengo que incluir poco a poco lácteos otra vez, ésto por que hay casos en los que el cuerpo del bebé al recibirlos a través de la leche de su mamá en una cantidad más pequena de lo que lo haría normalmente si los comiera el por si mismo, va desarrollando una especie de "tolerancia" a la proteína de la cual era alérgico, lo que al tiempo se traduciría como una cura. Yo no sé que pensar, la información que me encuentro en internet lo contradice, sumado el hecho de que las alergias se superan con el nino ya entrado en algunos anios, mi hijo tiene apenas 7 meses. Otra es que la indicación me la está dando una pediatra, no quiero desmeritarla pero ella no tiene especialidad en alergias.
Cosa aparte es que esa recomendación (orden?) de introducir lácteos me conflictúa un poco por que no he contado, estaba esperando el momento ideal para decir que me he vuelto aprendiz de vegana, o al menos lo estoy intentando. Claro que si se trata de ayudar a Erik, mando al carajo cualquier dieta, pero es que ni siquiera estoy segura de que sea lo conveniente.
También nos desestimaron los positivos a la avena, trigo, cebada. Tenemos que darle pequenias porciones y estar atentos a ver si presenta reacciones, en caso de no haberlas, seguir con el alimento y visceversa. Como ya dije, todo lo contrario a lo que yo leo en internet.
Erik ha despertado y creo que con hambre, pero eso es a grandes rasgos lo que pasó. Lo midieron 72 cm. (Nació de 52!) y peso 8.690 gr. va excelente en crecimiento que es lo importante.
Le revisaron la piel y dicen que se ve súper cuidada, nos mandaron otra crema que le vamos a poner a partir de hoy.
Dejé el borrador por que mi nene reclamaba mi presencia.
Ahora, 4 días después, ya puedo decirles que hice caso a la dietista y he comido unas galletas que tenían mantequilla normal, de la de leche de vaca, no le causó sarpullido o eczema, pero hizo popó varias veces (solo hace una diario por lo general) y bastante mas líquido que lo normal, supongo que esa es "la reacción" y he vuelto a la dieta de exclusión. El lunes le marco a la dietista a ver que me dice.
martes, 29 de noviembre de 2011
lunes, 21 de noviembre de 2011
Mañana
Es mi cumpleaños número 28 si señor!
Con éso de que oscurece a las 4 se nos hizo mala onda invitar a la familia (que vive a una hora de camino) a venir, después del trabajo, cansados y encima conducir en ésta oscuridad (seguimos sin nieve) pues no, así que pasamos mi celebración para el fin de semana, yo me la voy a pasar muy tranquila con los hombres de mi vida, no puedo pensar en algo más delicioso que eso.
Tengo más que claro lo que me voy a desear cuando toque apagar las velas del pastel.
Aunque primero, que nadie se atreva a comer absolutamente nada hasta que no se me cante el feliz cumpleaños (a falta de Las Mañanitas) odio esa costumbre de aquí de no cantar ni poner velas en los pasteles, solo anuncian "ya pueden tomar pastel" y cada quien agarra su plato y se sirve su rebanada, bueno pues aquí no.
Quién de ustedes se viene el fin de semana a mi festejo? :P Hablando en serio, no saben lo bien que me caería y la falta que me hace una amiga por éstos rumbos...
Con éso de que oscurece a las 4 se nos hizo mala onda invitar a la familia (que vive a una hora de camino) a venir, después del trabajo, cansados y encima conducir en ésta oscuridad (seguimos sin nieve) pues no, así que pasamos mi celebración para el fin de semana, yo me la voy a pasar muy tranquila con los hombres de mi vida, no puedo pensar en algo más delicioso que eso.
Tengo más que claro lo que me voy a desear cuando toque apagar las velas del pastel.
Aunque primero, que nadie se atreva a comer absolutamente nada hasta que no se me cante el feliz cumpleaños (a falta de Las Mañanitas) odio esa costumbre de aquí de no cantar ni poner velas en los pasteles, solo anuncian "ya pueden tomar pastel" y cada quien agarra su plato y se sirve su rebanada, bueno pues aquí no.
Quién de ustedes se viene el fin de semana a mi festejo? :P Hablando en serio, no saben lo bien que me caería y la falta que me hace una amiga por éstos rumbos...
sábado, 19 de noviembre de 2011
PUT
No vayan a pensar que voy a escribir palabras altisonantes aquí, PUT significa Permanent Upehållstillstånd en sueco, en cristiano es el permiso de residencia permanente, el cual implica que sin ser ciudadana sueca tengo derecho a vivir y trabajar en éste país sin que pese sobre mí un límite de tiempo. También me da derecho a voto (aunque no de lleno)
Desde septiembre se me venció la visa de residencia por 2 anios que me extendió el reino sueco, entonces después de pagar la suma correspondiente para poder renovar el permiso y que no me mandaran de regreso con mis tiliches a México, nos dieron una cita en la oficina de Inmigración la semana pasada. Nada difícil, en realidad la entrevistadora nos hizo 3 preguntas: Están casados? Viven juntos? Piensan seguir casados? Y ya!
Mas tardamos en llegar a las oficinas que en salir de ahí.
También me sacaron la foto para mi credencial, ahora en lugar de estamparte la visa en el pasaporte, te dan una credencial que tienes que cargar cuando viajes, malo para mi que siempre ando perdiendo todo. Ya me llegó por correo mi credencial y en la foto por cierto salí con los ojos mirando totalmente hacia la izquierda, muy gracioso, pero nadie me dió aviso de que iban a tomar la foto, no supe ni cuando.
Y bueno, eso, que ya soy residente permanente y legal de Suecia. Quién lo habría pensado...
Desde septiembre se me venció la visa de residencia por 2 anios que me extendió el reino sueco, entonces después de pagar la suma correspondiente para poder renovar el permiso y que no me mandaran de regreso con mis tiliches a México, nos dieron una cita en la oficina de Inmigración la semana pasada. Nada difícil, en realidad la entrevistadora nos hizo 3 preguntas: Están casados? Viven juntos? Piensan seguir casados? Y ya!
Mas tardamos en llegar a las oficinas que en salir de ahí.
También me sacaron la foto para mi credencial, ahora en lugar de estamparte la visa en el pasaporte, te dan una credencial que tienes que cargar cuando viajes, malo para mi que siempre ando perdiendo todo. Ya me llegó por correo mi credencial y en la foto por cierto salí con los ojos mirando totalmente hacia la izquierda, muy gracioso, pero nadie me dió aviso de que iban a tomar la foto, no supe ni cuando.
Y bueno, eso, que ya soy residente permanente y legal de Suecia. Quién lo habría pensado...
domingo, 13 de noviembre de 2011
Fars Dag
En Suecia cae el segundo domingo del mes de noviembre, fué el primer día del padre para mi esposito lindo y para festejarle nos fuimos a casa de sus hermanos a tomar fika.
Aquí en la casa le preparé unos cupcakes de mango. Los primeros cupcakes que hago en mi vida, eso de decorar al final me da mucha flojera y prefiero los muffins que van pelones, sin embargo eso de ser de mango llamó mucho mi atención.
Casi me arrepiento por que aquí el mango es carísimo! A ése tipo de cosas no logro acostumbrarme; Considerar el mango una fruta de lujo, reservada para días especiales.
En fin, que éstos están deliciosos, con todo y mi flojera (y mi tacanez) los haré otra vez pronto por que volaron.
Recomendados.
La receta la saqué de la página Holy cow vegan
Deli-Cupcakes de Mango
12 unidades
Ingredientes secos:
1 1/2 taza de harina
2 cditas. de polvo para hornear
1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
1/2 cdita. sal
1/2 cdita. de cardamomo
Ingredientes Húmedos:
1 1/2 taza de puré de mango (del que está dulce)
1/3 taza de aceite vegetal
2/3 tazas de azúcar
1 cdita. de esencia de vainilla
Mezclar en un tazón primero los ingredientes secos. Reserva.
Mezcla bien los ingredientes húmedos ahora y con cuidado junta las dos mezclas hasta integrar todos los ingredientes pero sin sobrebatir.
Colocar en las moldecitos y llevar al horno precalentado a 175 grados Centígrados por 25 min. aprox. Hacer la prueba del palillo antes de sacar.
En Suecia una especia muy querida y usada es el cardemomo, yo la evito lo más posible e incluso en ésta receta estuve a punto de sustituirla por canela, afortunadamente me animé a probarla y el resultado es excelente, delicioso en verdad.
La importancia de dar segundas oportunidades ;)
Para hacer el frosting no seguí cantidades exactas, fué mas bien "a ojo" y a conforme le fui encontrando el sabor adecuado, pero he aquí una base para partir de ahí:
Frosting de Mango:
150 gr. de mantequilla vegetal a temeratura ambiente
2 cdas. de azúcar glass (impalpable)
1 cdta. esencia de vainilla
1/3 taza de puré de mango
Batir la mantequilla, agregar el puré de mango, la vainilla y el azúcar, mezclar bien y probar para rectificar el sabor. Batir máximo 2 minutos.
Aún no encuentro la técnica del decorado adecuado, se nota?
Receta sin leche, sin huevos y deliciosa.
Por cierto, están mejor de un día para otro.
Aquí en la casa le preparé unos cupcakes de mango. Los primeros cupcakes que hago en mi vida, eso de decorar al final me da mucha flojera y prefiero los muffins que van pelones, sin embargo eso de ser de mango llamó mucho mi atención.
Casi me arrepiento por que aquí el mango es carísimo! A ése tipo de cosas no logro acostumbrarme; Considerar el mango una fruta de lujo, reservada para días especiales.
En fin, que éstos están deliciosos, con todo y mi flojera (y mi tacanez) los haré otra vez pronto por que volaron.
Recomendados.
La receta la saqué de la página Holy cow vegan
Deli-Cupcakes de Mango
12 unidades
Ingredientes secos:
1 1/2 taza de harina
2 cditas. de polvo para hornear
1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
1/2 cdita. sal
1/2 cdita. de cardamomo
Ingredientes Húmedos:
1 1/2 taza de puré de mango (del que está dulce)
1/3 taza de aceite vegetal
2/3 tazas de azúcar
1 cdita. de esencia de vainilla
Mezclar en un tazón primero los ingredientes secos. Reserva.
Mezcla bien los ingredientes húmedos ahora y con cuidado junta las dos mezclas hasta integrar todos los ingredientes pero sin sobrebatir.
Colocar en las moldecitos y llevar al horno precalentado a 175 grados Centígrados por 25 min. aprox. Hacer la prueba del palillo antes de sacar.
En Suecia una especia muy querida y usada es el cardemomo, yo la evito lo más posible e incluso en ésta receta estuve a punto de sustituirla por canela, afortunadamente me animé a probarla y el resultado es excelente, delicioso en verdad.
La importancia de dar segundas oportunidades ;)
Para hacer el frosting no seguí cantidades exactas, fué mas bien "a ojo" y a conforme le fui encontrando el sabor adecuado, pero he aquí una base para partir de ahí:
Frosting de Mango:
150 gr. de mantequilla vegetal a temeratura ambiente
2 cdas. de azúcar glass (impalpable)
1 cdta. esencia de vainilla
1/3 taza de puré de mango
Batir la mantequilla, agregar el puré de mango, la vainilla y el azúcar, mezclar bien y probar para rectificar el sabor. Batir máximo 2 minutos.
Aún no encuentro la técnica del decorado adecuado, se nota?
Receta sin leche, sin huevos y deliciosa.
Por cierto, están mejor de un día para otro.
sábado, 12 de noviembre de 2011
Y la nieve brilla
Por su ausencia.
Foto de Aftonbladet
Todo mundo sorprendido de que ya es la fecha que es (mediados de Noviembre) y no ha nevado ni una sola vez, no es por que yo tenga mucha experiencia no? pero por lo que me cuentan siempre neva un poco, se derrite y así unas cuantas veces hasta que ya por éstas fechas está más que instalado el paisaje blanco.
Bueno, éste anio nada,cero, ni un copito nos ha caído.
Ahora toda Suecia está seca, cosa que nadie con vida ha experimentado antes y aquí no se habla de otra cosa je je muy gracioso.
Y al principio yo muy feliz y contenta, pero el Otono sueco es lo más deprimente del mundo, es pelón, todos los árboles ya no tienen una hoja encima, es oscuro, aquí en Sundsvall son las 4 pm. y está oscuro como carbón, hace frío (aunque no taaanto) y nadie quiere estar afuera. Un poco de nieve le traería color al asunto, así como ninos jugando y adultos esquiando.
Seguiremos esperando...
viernes, 11 de noviembre de 2011
Lo mismo pero definitivamente no igual
Hace unas semanas me pesé y la báscula me devolvió los mismos kilos con los que contaba al momento de embarazarme, sin embargo me siento extrana; De la cadera para abajo TODO me queda grande y de la cadera para arriba TODO me queda chico.
No se confundan; no en el buen sentido,bien raro.
No se confundan; no en el buen sentido,bien raro.
jueves, 10 de noviembre de 2011
Bring it on
Ya ando más aterrizada.
Me agarró por sorpresa que saliera positivo a todo, pero de alguna manera la vamos a ir llevando. Poco a poco, aunque la verdad aún no tengo idea de qué va a comer él y qué voy a comer yo, que soy la que le está dando leche todavía.
Teníamos cita con la dietista el día 21 de éste mes pero ayer llamaron para avisar que nos la recorrían hasta el 29 por que va a ir al hospital un alergólogo y un dermatólogo. Ya de esa consulta partiremos por que por lo pronto nos pidieron no eliminar nada más de mi dieta, hasta haber visto y hablado con los doctores.
Me sorprendió mucho que lo vayan a ver especialistas cuando eso era técnicamente imposible aquí y me alarmó un poco que de repente quisieran revisarlo, quién me entiende verdad? Primero armo escándalo por que no hay atención y cuando la hay me preocupo. Al parecer no somos los únicos padres con un bebé en ésta situación y la consulta va a ser general para éstas familias.
Muchas gracias por sus comentarios, y por los mensajes en mi FB, todos los leo y los aprecio montones! Las porras me acompanian y aunque cada caso con alergias alimentarias es distinto (algunas se van, otras se atenúan y otras se quedan para toda la vida y hasta empeoran) me infunden esperanza aquellos casos de ninos con alergias superadas, le pido tanto a Dios que a mi Erik le pase así.
Cuando terminé de escribir el post pasado, me puse a llorar. No sé bien por qué si ésta vez me afectó un poco menos que cuando nos dijeron por primera vez de su alergia a la leche (ahora ya nos agarró más en el rol) y yo no sé hasta qué grado los bebés entienden, pero Erik que jugaba a un metro de distancia se me quedó viendo extraniado como preguntándose por qué su madre estaba haciendo esos sonidos y gestos tan raros, se me queda viendo igual cuando estornudo o bostezo, y cuando eso pasa inmediatamente le sonrío para que vea que no pasa nada malo, y su carita con signo de interrogación me devuelve la sonrisa, confiado. Pues ésta última vez no fué la excepción, mi nene, esperaba mi reacción y claro que le di una sonrisa.
Así nos toca...
Me agarró por sorpresa que saliera positivo a todo, pero de alguna manera la vamos a ir llevando. Poco a poco, aunque la verdad aún no tengo idea de qué va a comer él y qué voy a comer yo, que soy la que le está dando leche todavía.
Teníamos cita con la dietista el día 21 de éste mes pero ayer llamaron para avisar que nos la recorrían hasta el 29 por que va a ir al hospital un alergólogo y un dermatólogo. Ya de esa consulta partiremos por que por lo pronto nos pidieron no eliminar nada más de mi dieta, hasta haber visto y hablado con los doctores.
Me sorprendió mucho que lo vayan a ver especialistas cuando eso era técnicamente imposible aquí y me alarmó un poco que de repente quisieran revisarlo, quién me entiende verdad? Primero armo escándalo por que no hay atención y cuando la hay me preocupo. Al parecer no somos los únicos padres con un bebé en ésta situación y la consulta va a ser general para éstas familias.
Muchas gracias por sus comentarios, y por los mensajes en mi FB, todos los leo y los aprecio montones! Las porras me acompanian y aunque cada caso con alergias alimentarias es distinto (algunas se van, otras se atenúan y otras se quedan para toda la vida y hasta empeoran) me infunden esperanza aquellos casos de ninos con alergias superadas, le pido tanto a Dios que a mi Erik le pase así.
Cuando terminé de escribir el post pasado, me puse a llorar. No sé bien por qué si ésta vez me afectó un poco menos que cuando nos dijeron por primera vez de su alergia a la leche (ahora ya nos agarró más en el rol) y yo no sé hasta qué grado los bebés entienden, pero Erik que jugaba a un metro de distancia se me quedó viendo extraniado como preguntándose por qué su madre estaba haciendo esos sonidos y gestos tan raros, se me queda viendo igual cuando estornudo o bostezo, y cuando eso pasa inmediatamente le sonrío para que vea que no pasa nada malo, y su carita con signo de interrogación me devuelve la sonrisa, confiado. Pues ésta última vez no fué la excepción, mi nene, esperaba mi reacción y claro que le di una sonrisa.
Así nos toca...
martes, 8 de noviembre de 2011
Multiallergisk
Tardó como pronosticado más de una semana pero ya tenemos desde ayer los resultados de el último estudio de sangre. Robert fué el que consiguió hablar con la dietista, no la pediatra, quien le confirmó que nuestro Erik presenta alergia a...todo lo que el test incluía: al trigo, a la soya, a la avena, la cebada. Aún no sé si al pescado por que Robert no se acuerda si lo mencionó o no, pero al haberle ella dicho que "a todo" pues es de esperarse.
Estoy enojada conmigo misma, me acuerdo que en mi último post "pedía" que le encontaran otra alergia para poder evitarle el alimento y que se le desapareciera el maldito eczema. A veces digo cada pendejada.
Al parecer la mayoría de infantes tienen una sola alergia alimentaria, algunos otros tendrán 2 o 3, y ya después sigue precisamente la condición de Erik; multi alérgico le dijeron. Multialérgico. Yo sé que nos vamos a acostumbrar, tiene que haber una forma y la vamos a encontrar, lo sé, o no...tengo que convencerme y me lo digo muchas veces. Pero qué va a comer??
Hasta ahora al evitar la leche de vaca nos habíamos refugiado en leches, yogures y cremas de avena y de soya.
Ahora ya no ha querido probar sus papillas, el plátano que tanto le gustó en un inició ahora lo escupe. Tampoco come más la pera o la manzana, ni papa ni brócoli. Solo quiere leche, MI leche por que le ha agarrado tirria a la artificial también.
He leído que los ninos intuyen y cuando son alérgicos a algo lo rechazan, así que no sé si sean más alergias o que yo estoy exagerando. Obviamente vendrán nuevos exámenes. Qué va a comer?
Me siento, no sé, siento que no ha servido de nada lo que hacemos por él, me siento impotente, y si me angustiaba que en un futuro no fuera capaz de irse a una fiesta y comer "normalmente" un pedazo de pastel con sus amiguitos, ahora que no pueda comer ni un pedazo de pan, qué?
Y lo cargo y le hablo y me sonríe y yo lo amo tanto.
Estoy enojada conmigo misma, me acuerdo que en mi último post "pedía" que le encontaran otra alergia para poder evitarle el alimento y que se le desapareciera el maldito eczema. A veces digo cada pendejada.
Al parecer la mayoría de infantes tienen una sola alergia alimentaria, algunos otros tendrán 2 o 3, y ya después sigue precisamente la condición de Erik; multi alérgico le dijeron. Multialérgico. Yo sé que nos vamos a acostumbrar, tiene que haber una forma y la vamos a encontrar, lo sé, o no...tengo que convencerme y me lo digo muchas veces. Pero qué va a comer??
Hasta ahora al evitar la leche de vaca nos habíamos refugiado en leches, yogures y cremas de avena y de soya.
Ahora ya no ha querido probar sus papillas, el plátano que tanto le gustó en un inició ahora lo escupe. Tampoco come más la pera o la manzana, ni papa ni brócoli. Solo quiere leche, MI leche por que le ha agarrado tirria a la artificial también.
He leído que los ninos intuyen y cuando son alérgicos a algo lo rechazan, así que no sé si sean más alergias o que yo estoy exagerando. Obviamente vendrán nuevos exámenes. Qué va a comer?
Me siento, no sé, siento que no ha servido de nada lo que hacemos por él, me siento impotente, y si me angustiaba que en un futuro no fuera capaz de irse a una fiesta y comer "normalmente" un pedazo de pastel con sus amiguitos, ahora que no pueda comer ni un pedazo de pan, qué?
Y lo cargo y le hablo y me sonríe y yo lo amo tanto.
domingo, 6 de noviembre de 2011
Versiones
Hace unos días escuché una tonada que me pareció conocida de toda mi vida, pero en sueco.
Era "La Golondrina"
Robert también la recuerda desde su niñez, pero con un significado totalmente diferente; Para mí es nostalgia, tristeza y despedida. Las lágrimas que no he derramado escuchándola, de pro si soy muy chillona y luego me ponen esa canción, pues peor.
Para él en cambio es una canción que habla del verano y de lo divertido que será, de el sol,las fresas y el helado. Nada que ver.
Al principio no sabía, ni me creyó que era música mexicana, hasta que lo vió en wikipedia...o sea.
También la han cantado gente como Plácido Domingo,Alfredo Kraus o Elvis Presley.
Encontré ésta versión con un mariachi de Croacia!
La versión sueca somariega
Yo me quedo con la versión mariachi por supuesto.
Era "La Golondrina"
Robert también la recuerda desde su niñez, pero con un significado totalmente diferente; Para mí es nostalgia, tristeza y despedida. Las lágrimas que no he derramado escuchándola, de pro si soy muy chillona y luego me ponen esa canción, pues peor.
Para él en cambio es una canción que habla del verano y de lo divertido que será, de el sol,las fresas y el helado. Nada que ver.
Al principio no sabía, ni me creyó que era música mexicana, hasta que lo vió en wikipedia...o sea.
También la han cantado gente como Plácido Domingo,Alfredo Kraus o Elvis Presley.
Encontré ésta versión con un mariachi de Croacia!
La versión sueca somariega
Yo me quedo con la versión mariachi por supuesto.
jueves, 3 de noviembre de 2011
Calaverita para papá
Estaba la parca muy bruja
Tan joven, tan vieja como ninguna
platicaba a gusto con Dona Maruja
que no dejaba de decirle inoportuna
"A aquél tienes que dejar un rato ir"
Si no quieres que su familia entera te venga a agredir
Y allá va pronto, ya corre Joel
Quiere ver a sus enanos, a la nena, ir a comer
Llegó más rápido que Papá Noel
Con tan solo pocas horas y con tanto por hacer.
Camino a su departamentito en Iztapalapa,
Donde ya lo esperan: Isa, "koffy" y "esponja"
Lleva un sombrero y una flor en la solapa
Con su comida lista para engrosarle la lonja
Arroz con leche, chelas, calabaza
Asi qué a gusto estar de nuevo en casa!
También llega su primogénita casi rayando
Ya sin aliento con los ojos bien aguados
"Papito papito me ando desmayando"
yo sabía que no nos habías dejado abandonados
Y en pleno jolgorio estaban
Cuando a la huesuda aparecerse se le ocurrió
Celosa por ver ese amor que ella no tenía
"Es hora de irnos otra vez", canturrió.
Ya 5 años son de ausencia
Mas nos sigue inundando de paz tu escencia
Nos veremos algún día otra vez
Todos juntos como siempre debió ser,
Mientras tanto a diario te recordamos
Por que es tanto lo que te amamos.
Por: Mí
La primer calaverita que hago en mi vida, qué difícil! Mi papá tenía un verdadero don para hacer Claveritas literarias, (no como otras...) y por éstas fechas era uno de sus pasatiempos favoritos, ojalá le hubiera aprendido un poco. Hay tantas cosas que ahora me arrepiento de no haberme interesado.
Hoy como siempre le recuerdo, a él y a mis abuelitos: Julia, Etelvina y Basilio. Ojalá hayan llegado hasta acá!
Por cierto, puse el link en mi facebook, pero acá también lo pongo, su manera de describir nuestro día de muertos se asemeja bastante a lo que yo recuerdo de cuando era chamaca, me gustó mucho: En México no tenemos halloween
Tan joven, tan vieja como ninguna
platicaba a gusto con Dona Maruja
que no dejaba de decirle inoportuna
"A aquél tienes que dejar un rato ir"
Si no quieres que su familia entera te venga a agredir
Y allá va pronto, ya corre Joel
Quiere ver a sus enanos, a la nena, ir a comer
Llegó más rápido que Papá Noel
Con tan solo pocas horas y con tanto por hacer.
Camino a su departamentito en Iztapalapa,
Donde ya lo esperan: Isa, "koffy" y "esponja"
Lleva un sombrero y una flor en la solapa
Con su comida lista para engrosarle la lonja
Arroz con leche, chelas, calabaza
Asi qué a gusto estar de nuevo en casa!
También llega su primogénita casi rayando
Ya sin aliento con los ojos bien aguados
"Papito papito me ando desmayando"
yo sabía que no nos habías dejado abandonados
Y en pleno jolgorio estaban
Cuando a la huesuda aparecerse se le ocurrió
Celosa por ver ese amor que ella no tenía
"Es hora de irnos otra vez", canturrió.
Ya 5 años son de ausencia
Mas nos sigue inundando de paz tu escencia
Nos veremos algún día otra vez
Todos juntos como siempre debió ser,
Mientras tanto a diario te recordamos
Por que es tanto lo que te amamos.
Por: Mí
La primer calaverita que hago en mi vida, qué difícil! Mi papá tenía un verdadero don para hacer Claveritas literarias, (no como otras...) y por éstas fechas era uno de sus pasatiempos favoritos, ojalá le hubiera aprendido un poco. Hay tantas cosas que ahora me arrepiento de no haberme interesado.
Hoy como siempre le recuerdo, a él y a mis abuelitos: Julia, Etelvina y Basilio. Ojalá hayan llegado hasta acá!
Por cierto, puse el link en mi facebook, pero acá también lo pongo, su manera de describir nuestro día de muertos se asemeja bastante a lo que yo recuerdo de cuando era chamaca, me gustó mucho: En México no tenemos halloween
martes, 1 de noviembre de 2011
Pastel sin leche y sin huevos (1er.intento)
Quiénes mejor para adaptaciones de recetas libres de leche y huevos que los veganos? a casi todo producto animal, le han encontrado su símil. La dieta vegana excluye por cuestiones éticas todo producto derivado de la explotación animal, todo. Dependiendo qué tan comprometido sea puede abarcar incluso la miel, la lana, las pieles en los zapatos, bolsos, la seda, los cosméticos, están en contra de tener animales en circo, la tortura, etc.
´
Nunca se me habría ocurrido, antes de Erik hacer un pastel de ésa forma pero quedé más que contenta con éste primer intento, aún tengo 2 variantes más por probar de frente a mi propio cumpleanos a fin de mes, y para el primer pastel de cumpleanios de mi nino a finales de abril :)
Aquí va un pastel seguro para alérgicos a la leche y el huevo, así como para veganos
´
Nunca se me habría ocurrido, antes de Erik hacer un pastel de ésa forma pero quedé más que contenta con éste primer intento, aún tengo 2 variantes más por probar de frente a mi propio cumpleanos a fin de mes, y para el primer pastel de cumpleanios de mi nino a finales de abril :)
Aquí va un pastel seguro para alérgicos a la leche y el huevo, así como para veganos
Esas 6 velitas fueron por los 6 meses de Erik
Ingredientes secos:
2 tazas de harina
1 1/2 taza de azúcar
2/3 taza de cacao (chocolate) en polvo
1 1/2 cdita. bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
Opcional: 1 cdita. de polvo para hornear (yo no se la puse y creció bien)
Ingredientes húmedos:
1/4 taza de mantequilla vegetal (libre de leche) derretida
1 1/2 taza de agua caliente
1 cdita. extracto de vainilla
3/4 taza de puré de plátano (aprox. 2 plátanos pequenos machacados con 1 cda. de leche de avena o agua)
Precalentar el horno a 180 grados centígrados
Engrasar un molde de pastel.
Mezclar los ingredientes secos en un tazón grande.
A dicha mezcla se le agrega la mantequilla, el agua caliente y la vainilla, mezclar muy bien.
Agregar áhora el puré de plátanos.
Hornear aprox. de 45 a 60 min. Hacer la prueba del palillo para verificar.
A los 45 min.mi hogar olía delicioso a chocolate y efectivamente lo chequé y ya estaba listo.
Para decorar ésta vez probé un buttercream con mantequilla vegetal (libre de leche por supuesto) se deja a temperatura ambiente y se le agrega azúcar glass(impalpable) al gusto, más 2 cdas. de chocolate en polvo y una cdita. de café. Batir hasta conseguir la consistencia y sabor deseado. Se puede agregar más o menos azúcar, cacao o café según se requiera.
Cortar por la mitad, poner una parte del buttercream y fresas frescas en rodajas. Por fuera embadurnar con el resto del buttercream y decorar con una cuchara formando picos.
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